濃厚でコクのあるスープが絶品！「らーめん処　潤　長岡宮内店」

ネス沢

今回はお気に入りのラーメン屋である「らーめん処　潤」を紹介します！

先日、背脂系ラーメンが無性に食べたくなり、ラーメン激戦区である長岡でもかなり人気のある「らーめん処　潤　長岡宮内店」に行ってきました。

ワクワクしながらお店に向かい、少し混んでいましたがすぐに座れました。

今回は「のり中華」を頂きました。
これぞ背脂系！という味で、ぜひ一度は食べて貰いたい一杯でした。

らーめん処潤宮内店の「のり中華」は燕三条系ラーメンの元祖！

　のり中華は燕三条系ラーメンであり、豚骨と魚介のダブルスープに背脂を加えた濃厚なラーメンです。その上に岩のりをたっぷり乗せています。
　スープと岩のりと麺が絡み合って、他では味わえない一品です。

　ちなみに、新潟県では岩のりが乗っているラーメンが多くありますが、ラーメン潤が元祖とのことです。

のり中華の魅力は岩のりと背脂の相性！

　「のり中華」の魅力は、なんといっても岩のりと背脂の相性です！
　岩のりは、地元漁師さんから直接良いものを仕入れているそうで、香りが強くて風味が豊かです。背脂は、ザルを「チャッチャ」と上下に振って、まぶしています。
この油がまた美味い！
　岩のりと背脂がスープに溶け込んで、濃厚でコクのある味でした。麺は、もちもちとした食感の中太ストレート麺で、スープとの絡みが抜群でした。

　また、店舗ごとに店主独自の小麦粉が使われているそうで、各店舗を回るのも新しい発見がありそうです。

まとめ

　「らーめん処　潤　長岡宮内店」の「のり中華」は背脂と岩のりが絡み合う、大変美味しい一杯でした。
　まだ食べたことのないラーメン好きの方には是非一度は食べて頂きたい、オススメできる一品となっています。

ネス沢

近くに寄った際には是非どうぞ！超オススメです‼️